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Exactement. Et peut-être que nos traditions peuvent aussi évoluer un peu dans le bon sens. C'est bien d'être fiers de nos fromages et de nos charcuteries, mais il faut aussi savoir sentir le sens de l'histoire et s'adapter.
Le bon sens de l'histoire c'est moins mais mieux. Par exemple : la charcuterie. De nos jours, c'est quasiment impossible de trouver un saucisson sec. Du saucisson, ça oui, du saucisson sec, ça non. Même les labels rouges sont des demi-molles. Un saucisson sec devrait être dur, ne pas pouvoir être tordu facilement et ne pas pouvoir enfoncer son pouce dedans ! Donc autant manger du bon saucisson sec, mais moins de saucisson sec.