this post was submitted on 02 Jul 2023
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Frag Feddit

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Warum tun sich viele Wirte schwer, gesunde und nahrhafte vegetarische oder vegane Optionen anzubieten? (feddit.de)
submitted 1 year ago by cron@feddit.de to c/fragfeddit@feddit.de
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Ich bevorzuge vegetarische Gerichte, aber die Auswahl bei diversen Gasthäusern fällt mir schwer. Oft habe ich das Gefühl, dass entweder extrem "käsige" Gerichte (Käsespätzle, gebackener Käse) oder recht kalorienarme Gerichte (Salate etc) zur Auswahl stehen. Ehrlich gesagt, nach drei kleinen Gemüselaibchen mit Salat bin ich nicht wirklich satt, was die vegetarischen Optionen nicht besonders attraktiv macht.

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[–] You@feddit.de 6 points 1 year ago

Wenn ich mir die Karten bei einigen Restaurants so ansehen, dann sind auch die nicht vegetarischen/veganen Varianten oft nicht so toll, wenn es "nur Salat" oder "Käsiges" gibt. Die ganzen Kartoffel-Brokkoli-Gratins und Co. kann man fertig vorhalten. Ähnlich traurig sieht es mit dem Frittier-/Pfannenkram aus. Gebackener Camembert, Gemüseschnitzel etc. holen die auch nur aus der Packung (zum Trost: bei den fleischhaltigen Varianten sieht es meist genauso aus und die Soßen kommen aus Tüte oder Tetrapak).