Bienvenue sur /c/BonneBouffe, un coin dédié à la bonne cuisine de chez nous et d'ailleurs !
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👨🍳 Boeuf Lok Lak 👨🍳
J'ai fais l'acquisition de mon tout premier wok il y a 2 jours et j'ai décidé de faire un boeuf Lok Lak avec. Super content du résultat !
Pour celles et ceux qui seraient intéressés il s'agit d'un Yosukata Carbon Steel 11,8".
| Recette suivie | Difficulté | Conseils |
|---|---|---|
| Recette perso - attention lien reddit | 4/10 |
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👨🍳 Houmous 👨🍳
| Recette suivie | Difficulté | Conseils |
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| Y en a plein sur le net | 3/10 | Ici ça a été fait avec des pois chiches secs que j'ai du réhydrater durant une nuit avant cuisson. Garder un peu d'eau de cuisson pour le passage au blender. La cuisson permet de retirer la fine pellicule qui se trouve sur les pois chiche. Pour éviter de les trier à la main, mettez les pois chiche après la cuisson dans une passoire, remuez bien, remettez les dans la casserole, ajoutez de l'eau et les pellicule devraient flotter à la surface, 3-4 rinçages devraient être suffisants pour retirer une bonne grosse partie des peaux. |
